Basilic à l’huile – conserve de basilic simple à préparer

Le basilic à l’huile, la meilleure façon de conserver le basilic pour vos recettes, très facile à faire. Avec cette recette vous obtiendrez des feuilles de basilic parfumées toute l’année et une huile aromatisée au basilic. Il y a plusieurs façons de conserver le basilic, celle-ci est pour moi la meilleure car elle conserve le parfum, les feuilles perdent évidemment un peu de dureté, mais gardent leur couleur naturelle pendant des mois.

Comment faire le basilic à l’huile

Ingrédients :

• Feuilles de basilic frais
• Huile d’olive

Préparation :

1. Pour réaliser votre basilic à l’huile, il vous faudra de belles feuilles de basilic : elles ne doivent pas avoir de tâches, de trous ou de coupures, coupez-les à l’aide de ciseaux
2. Lavez-les, deux ou trois fois
3. Ensuite, placez-les sur du papier absorbant pour les sécher
4. Lavez et essuyez les bocaux et les couvercles
5. Placez-les quelques minutes au four à 180°C
6. Placez les feuilles de basilic dans les bocaux-les
7. Enfin, ajoutez l’huile d’olive
8. À l’aide d’une cuillère à café, écrasez délicatement les feuilles de basilic afin d’éliminer les bulles d’air
9. Laissez le bocal sans couvercle pendant une heure environ
10. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’huile
11. Fermez les bocaux et placez-les au frigo