Basilic en poudre : aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer de la poudre de basilic à la maison. Cette préparation est très simple et elle se conserve longtemps dans une boîte hermétique, idéale pour parfumer et décorer vos plats pendant l’hiver. Donc, si vous avez du basilic qui pousse dans votre jardin ou dans un pot sur votre terrasse, c’est le moment d’en profiter.
Comment faire le basilic en poudre
Ingrédients :
Préparation :
- Lavez les feuilles de basilic à l’eau courante, puis placez-les sur du papier absorbant sans les superposer et épongez-les plusieurs fois pour bien les sécher
- Lorsqu’elles sont parfaitement sèches, vous pouvez procéder de deux manières différentes : au four ou au micro-ondes
- Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez mettre les feuilles au four à 60°C et les sécher avec la porte entrouverte (enfoncer le manche d’une cuillère en bois). Vous devrez évaluer approximativement le temps en observant régulièrement les feuilles, mais cela devrait certainement prendre plus d’une heure
- Si, en revanche, vous utilisez le micro-ondes, transférez les feuilles de basilic sur une feuille de papier sulfurisé (là encore, ne les faites pas se chevaucher), puis recouvrez-les d’une deuxième feuille de papier sulfurisé
- Placez-les ensuite au micro-ondes pendant 3 minutes à 900 W
- Au bout de ce temps, les feuilles de basilic seront très sèches
- Émiettez-les ensuite avec vos doigts jusqu’à obtenir la taille souhaitée : vous pouvez décider si vous voulez une poudre très fine ou plus grossière
- Transférez la poudre de basilic dans un récipient en verre préalablement stérilisé
- Elle se conservera longtemps dans un endroit sec et à l’abri de la lumière
