Les courgettes sont réputées pour être l’un des légumes préférés des personnes suivant un régime alimentaire contrôlé. Elles sont peu caloriques, riches en eau, et regorgent de vitamines et de minéraux. Heureusement, elles sont également très polyvalentes et peuvent être apprêtées de mille façons.
La recette que nous vous proposons aujourd’hui est simple, rapide, savoureuse, et elle plaira certainement à toute la famille, y compris aux enfants, sans peser sur la conscience. Si vous avez une famille nombreuse, doublez les quantités indiquées, car cette recette ne satisfera que quatre personnes ! Vous pouvez déguster ce plat en accompagnement du déjeuner ou du dîner, l’associer à un plat principal de poisson ou de viande, ou le savourer comme en-cas pour le goûter.
Comment faire les bâtonnets croustillants de courgettes au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de courgettes
- 70 g de chapelure
- 1 œuf
- 30 ml de lait
- 20 g de fromage râpé (parmesan)
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Epices
Préparation :
- Pour commencer, préchauffez le four immédiatement à 180°C
- S’occupant des courgettes, lavez-les, séchez-les, puis coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur
- Saupoudrez légèrement les bâtonnets de sel et laissez-les égoutter sur une planche à découper inclinée pendant au moins 30 minutes pour qu’ils perdent un peu de leur eau de végétation
- Préparez deux bols : l’un pour accueillir l’œuf battu avec du lait, et l’autre pour la chapelure
- Trempez les bâtonnets d’abord dans l’œuf, puis dans la chapelure
- Disposez les bâtonnets sur une plaque ou un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, de préférence préalablement mouillé puis essoré
- Une fois tous les bâtonnets prêts, arrosez la surface d’un peu d’huile et faites cuire pendant 30 minutes dans le four préchauffé
- À la fin de la cuisson, sortez-les du four et saupoudrez-les de fromage râpé et d’épices selon vos goûts
