Beignets à la farine de châtaigne et à la ricotta recette italienne facile

La farine de châtaigne, un aliment emblématique de la cuisine traditionnelle, a enfin fait son apparition. Aujourd’hui, je l’ai utilisée pour préparer des beignets à la farine de châtaigne et à la ricotta, une douceur que ma tante avait l’habitude de me concocter les samedis lorsque je déjeunais chez elle. Elle les servait ainsi, saupoudrés de sucre glace et accompagnés de ricotta !

Comment faire les beignets à la farine de châtaigne et à la ricotta

Ingrédients pour 20 beignets :

  • 200 g de farine de châtaigne
  • 220 ml d’eau
  • 1-2 c à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Huile de tournesol pour la friture
  • Sucre glace vanillé
  • Ricotta de brebis

 Préparation :

  1. Dans un saladier, tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre et le sel
  2. Ajoutez l’eau progressivement pour éviter la formation de grumeaux
  3. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse
  4. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et, dès qu’elle atteint la bonne température, versez la pâte par cuillerées
  5. Faites dorer les beignets des deux côtés et égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant
  6. Saupoudrez de sucre glace et servez-les bien chauds, accompagnés de ricotta naturelle
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