Les beignets d’aubergines dans la friteuse à air sont un plat léger et simple à préparer. Bien que ce plat soit alléchant et irrésistible, il est préférable de ne pas en abuser, surtout par temps chaud, lorsque la digestion peut devenir plus complexe. Le résultat final est plus sec et indubitablement plus léger que celui obtenu avec une friture traditionnelle. Découvrez la recette facile pour réaliser des beignets d’aubergines frits avec votre friteuse.
Comment faire les beignets d’aubergines dans la friteuse à air
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 50 g de farine
- 20 g de parmesan râpé
- 100 ml de lait
- Sel
- 1 œuf + 1 jaune
- Huile
- Farine
Préparation :
- Mettez la farine et le fromage dans un bol, mélangez-les à l’aide d’une fourchette
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le sel. Incorporez ensuite ce mélange liquide aux ingrédients en poudre (farine et fromage)
- Commencez à remuer doucement, puis incorporez progressivement le lait et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène
- À ce stade, lavez et séchez l’aubergine ; épluchez-la, puis coupez-la en tranches dans le sens de la longueur
- Placez la farine dans une assiette : enrobez la première tranche d’aubergine dans la farine. Ensuite, plongez-la dans la pâte et enrobez-la complètement, enfin placez-la dans le panier de la friteuse à air préalablement recouvert de papier absorbant légèrement huilé
- Utilisez un pulvérisateur pour vaporiser un peu plus d’huile sur la surface
- Enfournez à 190°C pendant 20 minutes
