Recette de beignets de brocolis au four : un accompagnement savoureux et végétarien

Les beignets de brocoli au four constituent un choix délicieux en tant qu’accompagnement ou même en tant qu’entrée végétarienne, et ils sont assurés de remporter un vif succès. Cette recette simple de bouchées de brocoli commence par le brocoli cru, préalablement râpé ou haché à l’aide d’un robot culinaire, en compagnie d’autres ingrédients. Découvrez comment réaliser cette recette de beinets de brocolis au four simple et rapide.

Comment faire les beignets de brocolis au four

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 350 g de brocolis
  • 80 g de fécule de pomme de terre
  • 2 œufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 pincées de sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Commencez par laver soigneusement les brocolis et retirez les bouquets
  2. Dans un robot mixeur, placez les brocolis, ajoutez les œufs, la fécule et le fromage râpé
  3. Hachez finement le mélange, assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez éventuellement du persil frais haché
  4. Préchauffez le four à 200°C, et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé
  5. Utilisez un emporte-pièce rond de 6/8 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez 2 cuillères à l’intérieur, puis pressez bien pour compacter les croquettes de brocoli. Répétez cette étape en retirant délicatement la poche à douille à chaque fois
  6. Faites cuire les beignets au milieu du four pendant 18 à 20 minutes
  7. Pour un résultat doré, allumez le grill pendant les 5 dernières minutes en plaçant la plaque le plus haut possible

Ces beignets de brocoli au four sont non seulement délicieux, mais aussi sains. Servez-les en accompagnement ou en en-cas. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences. Régalez-vous !

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