Bonbons à la noix de coco et au mascarpone enrobés de chocolat sont des friandises très savoureuses. Un enrobage de chocolat noir croustillant enferme un cœur de noix de coco tendre et fruité, un vrai régal pour le palais. Les bonbons à la noix coco au mascarpone sont idéals pour être conservées au congélateur et servies froides en été comme un snack glacé ou réfrigérées pour une collation fraîche, appréciées autant par les petits que par les moins petits.
Comment faire les bonbons à la noix de coco et au mascarpone enrobés de chocolat
Ingrédients pour 15 bonbons :
- 200 g de noix de coco râpée
- 250 g de mascarpone
- 5 c à soupe de lait concentré
- 250 g de chocolat noir
- Noix de coco râpée pour la décoration
Préparation :
- Versez le mascarpone, le lait concentré et la noix de coco dans un bol ; mélangez bien avec une cuillère en bois
- Avec les mains humides, prenez de petits morceaux de pâte de la taille d’une noix, formez des petites boules rondes, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes pendant quelques minutes
- Trempez les bonbons de noix de coco à l’aide d’un cure-dent ou d’une fourchette dans le chocolat fondu
- Égouttez-les et déposez-les une sur le papier sulfurisé
- Saupoudrez les bonbons avec un peu de noix de coco râpée
- Conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
