Si vous souhaitez offrir à vos invités une saveur différente de l’ordinaire, vous devez absolument découvrir la recette des boulettes de ricotta sauce tomate que je vous propose aujourd’hui. La recette des boulettes de ricotta constitue, bien sûr, une variante très savoureuse des boulettes de viande classiques à la sauce tomate. Avec ce que vous trouverez ci-dessous, vous serez en mesure de préparer des boulettes de ricotta délicates et moelleuses, et surtout, elles seront prêtes en quelques minutes seulement.
Comment faire les boulettes de ricotta sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les boulettes – boulettes de ricotta sauce tomate
- 30 g de fromage pecorino
- 500 g de ricotta
- 1 œuf
- 70 g de parmesan râpé
- 2-3 tranches de pain de mie
- Persil
- Sel et poivre
- ½ c à café d’ail en poudre
Pour la sauce tomate – boulettes de ricotta sauce tomate
- 750 ml de purée de tomates
- 1 c à soupe de bicarbonate (facultatif)
- 1 gousse d’ail
- Basilic
- Huile d’olive
Préparation :
- Égouttez la ricotta : recouvrez le fond d’une passoire avec quelques feuilles de papier sopalin ou bien une étamine
- Transférez la ricotta dans la passoire : laissez votre fromage ricotta s’égoutter naturellement dans la passoire pendant 20 minutes
- Après ce temps, placez la ricotta dans un bol, ajoutez le persil finement haché, l’œuf, les fromages (pecorino et parmesan) râpés, ainsi que l’ail en poudre
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez tous les ingrédients
- Ensuite, ajoutez la chapelure et mélangez à nouveau
- Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, façonnez vos boulettes et mettez-les de côté
- Pour préparer la sauce, faites chauffer l’huile dans une poêle
- Ajoutez-y l’ail et le piment et faites-les revenir
- Ensuite, ajoutez la purée de tomates
- Après quelques minutes, ajoutez du bicarbonate de soude pour éliminer l’acidité de la tomate : remuez bien
- Ajoutez ensuite le sel et le basilic, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes
- Après 30 minutes de cuisson, mettez les boulettes de ricotta dans la sauce et laissez-les cuire pendant au moins 15 minutes supplémentaires
- Bon appétit
