Bruschetta à la grecque à la feta et aux tomates est une entrée savoureuse et rapide à préparer, idéale pour les repas estivaux en terrasse, ainsi que pour les apéritifs. La bruschetta à la grecque se compose de croûtons de pain garnis d’un mélange de tomates, de feta grecque, de concombres et d’olives, des ingrédients que l’on retrouve également dans la célèbre et délicieuse salade grecque. La recette de ces bruschettas rapides est donc très simple, et mon seul conseil serait de couper les ingrédients en petits cubes. Pour parfumer ces bruschettas à la feta, l’origan est presque indispensable, et j’ajoute également quelques feuilles de basilic pour adoucir le goût des autres ingrédients.
Comment faire la bruschetta à la grecque à la feta et aux tomates
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain
- 150 g de tomates cerises
- 80 g de feta
- 60 g de concombre
- 10 olives noires
- 30 g oignon rouge
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d’origan
- Quelques feuilles de basilic
Préparation :
- Tout d’abord, lavez bien les tomates cerises et le concombre
- Epluchez le concombre et coupez-le en petits cubes
- Coupez également les tomates cerises en petits morceaux
- Émincez l’oignon
- Dénoyautez les olives noires et coupez-les en rondelles
- Coupez la feta en dés
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez avec 3 cuillères à soupe d’huile, une pincée de sel, de l’origan et des feuilles de basilic hachées
- Faites griller les tranches de pain et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive
- Répartissez le mélange de feta et de légumes sur les tranches de pain, sans oublier de les arroser avec la sauce restante dans le bol
- Servez aussitôt
