Bûche de Noel au Nutella, ultra simple et gourmande

La bûche de Noël au Nutella est un délicieux gâteau en forme de bûche traditionnellement recouvert de chocolat ou de crème au café, agrémenté d’un glaçage irrésistible. Elle est généralement fourrée de confiture ou de différentes crèmes, en faisant le choix parfait pour une soirée de Noël, le réveillon du Nouvel An, ou même le jour de Noël.

La bûche de Noël s’inscrit dans la tradition d’Europe du Nord où, la veille de Noël, le chef de famille faisait brûler une bûche de bois dans la cheminée, la laissant se consumer jusqu’à l’Épiphanie. Les restes de cette bûche étaient alors conservés et considérés comme un présage favorable.

Comment faire la bûche de Noël au Nutella

Ingrédients pour 12 croquettes :

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 1 pincée de sel

Pour la crème – bûche de Noël au Nutella

  • 250 ml de crème liquide
  • 120 g de nutella

Pour la ganache – bûche de Noël au Nutella

  • 150 g de crème liquide
  • 100 g de chocolat noir

Préparation :

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  2. Ajoutez le sucre aux blancs d’œufs et fouettez-les en neige jusqu’à obtenir une texture crémeuse
  3. Battez légèrement les jaunes d’œufs et ajoutez-les aux blancs d’œufs, continuant à fouetter à faible vitesse jusqu’à incorporation
  4. Incorporez délicatement la farine et la maïzena tamisés en effectuant des mouvements de bas en haut
  5. Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  6. Enfournez à 190°C pendant 8 à 9 minutes
  7. Sortez du four, renversez sur un torchon saupoudré de sucre et décollez délicatement le papier sulfurisé. Enroulez la pâte à biscuit
  8. Si vous n’utilisez pas la pâte immédiatement, enroulez-la pour la conserver
  9. Préparez la garniture en fouettant la crème bien refroidie, ajoutez le Nutella légèrement chauffé et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse
  10. Étalez la garniture sur le rouleau, en laissant un bord libre de 1 cm
  11. Roulez le tout avec du papier sulfurisé, fermez hermétiquement, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures
  12. Préparez la ganache au chocolat en chauffant la crème jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat noir
  13. Remuez et laissez refroidir à température ambiante pour obtenir une ganache brillante
  14. Une fois refroidie, mélangez avec un fouet pour obtenir une crème parfaite
  15. Sortez le rouleau de pâte du réfrigérateur, coupez une extrémité pour créer une branche d’arbre
  16. Étalez la crème sur toute la surface de la bûche, utilisez une fourchette pour donner l’aspect d’une branche d’arbre
  17. La bûche est maintenant prête à être dégustée
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