Vous êtes à la recherche d’un petit-déjeuner spécial ? Laissez-moi vous présenter une option qui ne manquera pas de ravir vos papilles : le cake au lait de coco sans beurre ! Aussi doux qu’un nuage, léger et incroyablement parfumé, ce gâteau moelleux est une véritable pépite pour commencer la journée du bon pied.
Si vous avez toujours été séduits par l’odeur enivrante et le goût exquis de la noix de coco, ce cake est fait pour vous. Sa préparation est rapide et simple, idéale pour les matins pressés. De plus, il offre une polyvalence sans pareille : dégustez-le tel quel, trempez-le dans votre boisson favorite, ou accompagnez-le de crèmes et de confitures selon vos envies.
Que vous soyez intolérant au lactose ou simplement à la recherche d’une alternative saine et délicieuse, ce cake au lait de coco est la solution parfaite. Avec ses ingrédients simples et accessibles, il se prépare en un clin d’œil. Laissez-vous séduire par son moelleux incomparable et sa saveur exotique qui en font un véritable délice pour toute la famille.
Comment faire le cake au lait de coco
Ingrédients pour 10 personnes :
- 3 œufs
- 160 g de cassonade (ou sucre)
- 200 g de lait de coco
- 85 g d’huile de tournesol
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 citron (zeste râpée)
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement un citron. Séchez-le et râpez tout le zeste
- Placez le zeste râpé dans un petit bol, ajoutez-y la noix de coco râpée et mélangez le tout à la main. Réservez
- Dans un grand saladier, cassez les œufs de taille moyenne et ajoutez la cassonade
- Battez le mélange pendant environ 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne gonflé et mousseux
- Incorporez ensuite le lait de coco au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien
- Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène
- Intégrez le mélange de noix de coco et de zeste de citron au mélange liquide, puis ajoutez la farine et la levure tamisée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à cake de 25-26 cm en le graissant et en le farinant
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule
- Enfournez le cake au lait de coco pendant environ 35 à 40 minutes, en surveillant la cuisson après 30 minutes
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir pendant environ 20 minutes avant de le démouler et de le laisser sécher sur une grille
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le cake refroidi de sucre glace avant de le déguster
Voilà, votre délicieux cake au lait de coco sans beurre est prêt à être savouré ! Profitez de ce moment de gourmandise et régalez-vous en famille ou entre amis.
