Le cake aux pommes et à la confiture est un gâteau moelleux parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille. Facile et rapide à préparer, il dégage un irrésistible parfum et est devenu le dessert préféré de mes enfants. Un cake très moelleux, sans beurre, mais avec du yaourt, des pommes et de la confiture dans la pâte : un vrai régal ! J’ai utilisé de la confiture d’abricot, mais vous pouvez opter pour celle de votre choix. Il se prépare très rapidement, ne vous prenant que le temps de mélanger la pâte avec un fouet à main ou un batteur si vous préférez. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire le cake moelleux aux pommes et à la confiture
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 125 g de yaourt nature
- 150 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 80 ml d’huile de tournesol
- 2 pommes
- 80 g de confiture d’abricots
- Amandes effilées
- Vanille
Préparation :
- Battez d’abord les œufs avec le sucre et le yaourt à l’aide d’un fouet manuel ou d’un batteur électrique
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et sans grumeaux
- Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur à l’aide d’un couteau puis grattez l’intérieur avec la pointe du couteau pour récupérer les graines
- Incorporez-les au mélange et versez l’huile. Remuez à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Séparément, nettoyez les pommes, épluchez-les puis coupez-les en petits cubes
- Ajoutez ensuite les morceaux de pommes au mélange ; mélangez bien
- Recouvrez un moule de 25 cm de papier sulfurisé et versez-y le mélange
- Parsemez la surface avec la marmelade et les amandes effilées
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes
- Le cake aux pommes et à la confiture est prêt !
- Lorsqu’il est froid, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le
