Canazzo sicilien – plat typique de la cuisine sicilienne  

Le canazzo sicilien est un plat d’accompagnement de légumes typique de la cuisine sicilienne, facile à préparer et rapide. Il s’agit d’une recette parfaite pour assaisonner des pâtes ou comme garniture pour une tarte salée. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette sicilienne facile et rapide.

Comment faire le canazzo sicilien

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de tomates cerises
  • 2 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • Basilic
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes
  2. Lavez l’aubergine et coupez-la en cubes
  3. Lavez les poivrons, épluchez-les et taillez-les en lanières puis en cubes
  4. Enfin, lavez les courgettes et coupez-les en morceaux
  5. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen
  6. Faites-y revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées
  7. Égouttez les pommes de terre et réservez-les
  8. Dans la même poêle, faites cuire les poivrons en morceaux pendant 10 minutes, puis égouttez-les dans le saladier avec les pommes de terre
  9. Faites de même avec les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient cuites et tendres
  10. Égouttez les courgettes et transférez-les dans le saladier
  11. Faites revenir également les aubergines de la même manière que les autres légumes
  12. Enfin, faites dorer les oignons et ajoutez le tout dans le saladier
  13. Lavez les tomates et coupez-les en deux
  14. Faites cuire tous les légumes ensemble avec du sel et du poivre
  15. Remuez et ajoutez du basilic frais
  16. Servez le canazzo chaud, tiède ou même froid
3/5 (1 Avis)

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