Carrés de crème pâtissière au four, un dessert super rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous propose une recette facile pour un dessert à la crème pâtissière parfaite pour un gouter entre amis. Cette préparation à base de crème pâtissière est facile et rapide à réaliser. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les carrés de crème pâtissière au four
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 4 jaunes d’œufs
- 600 ml de lait
- 70 g de sucre
- 60 g de farine (ou maïzena)
- 1 gousse de vanille
Pour badigeonner – flan de crème pâtissière cuit au four
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
- Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol avec un fouet manuel
- Ajoutez la farine ou la maïzena et mélangez bien
- Avec le dos d’une lame de couteau, grattez l’intérieur de la gousse pour en extraire les grains de vanille
- Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec les grains de vanille et la gousse ; remuez bien
- Versez le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs et farine ; mélangez bien
- Versez la préparation dans la casserole et continuez à remuer jusqu’à ce que la crème épaississe
- Retirez la gousse de vanille, versez la crème dans un moule rectangulaire préalablement filmé
- Filmez la crème pâtissière au contact et laissez-la refroidir au frigo pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit ferme
- Démoulez la crème et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Découpez le rectangle de crème pâtissière en carrés puis badigeonnez-les avec un jaune d’œuf
- Enfournez les carrés de crème pâtissière à 200°C pendant 15 minutes
- Sortez la crème cuite du four et servez-la tiède ou froide
