Carrés de patates douces, à offrir à des amis, ils vous donneront fière allure. Ils sont très faciles à réaliser. Pas de farine, pas de levure, juste les tubercules, le beurre, le sucre, les œufs et le lait. Leur saveur enveloppante et rassasiante a un arrière-goût d’autrefois, de recettes de grand-mère à base d’ingrédients simples et sains. La pâte se prépare en un clin d’œil et ne nécessite pas de compétences manuelles particulières. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire les carrés de patates douces
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de patates douces
- 1 œuf
- 40 g de beurre
- 30 g de sucre
- 15 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf pour badigeonner
- Miel (ou sirop d’érable)
- Graines de pavot
Préparation :
- Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans l’eau bouillante
- Egouttez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette dans un bol
- Ajoutez-y le beurre, l’œuf et le sucre, ajoutez le lait et mélangez le tout pour obtenir une pâte ferme
- Préchauffez le four à 180°C
- Versez la préparation dans une plaque rectangulaire recouverte de papier sulfurisé ; aplatissez-la jusqu’à obtenir un carré d’environ 1 centimètre d’épaisseur
- Découpez le rectangle en 16 carrés
- Placez les carrés sur une plaque bien espacés
- Badigeonnez-les de jaune d’œuf et saupoudrez de graines de pavot
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes
- Laissez-les refroidir, puis ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable et dégustez
