Le Carrot Cake super moelleux, une délectable interprétation américaine du gâteau aux carottes, se distingue par son excellence à toute heure de la journée. Il se révèle aussi appétissant au petit-déjeuner qu’il n’est magnifique en guise de dessert après le dîner. Cette recette, requérant peu d’outils et des ingrédients facilement accessibles, offre une multitude de possibilités de personnalisation. En effet, vous pouvez agrémenter le mélange de morceaux de fruits secs, notamment des noix, ou éventuellement de pépites de chocolat pour une touche gourmande.
Pour assurer une conservation optimale, le gâteau aux carottes devrait être placé au réfrigérateur. Découvrez maintenant la recette détaillée !
Comment faire le carrot cake super moelleux
Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g d’huile de tournesol
- 200 g de farine
- 200 g de carottes râpées
- ½ sachet de levure chimique
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 1/2 c à café de noix de muscade
- 125 g de sucre glace
- 400 g de fromage à tartiner
Préparation :
- Commencez par préchauffer le four à 180°C
- Recouvrez ensuite un moule de 18 cm et 24 cm de diamètre de papier sulfurisé
- Dans un grand bol, versez les œufs, le sucre et l’huile de tournesol
- Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène
- Ajoutez la farine, la cannelle, la muscade et la levure chimique. Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux
- Intégrez les carottes râpées dans le mélange et assurez-vous d’obtenir une consistance homogène
- Transférez le mélange dans le moule préparé
- Enfournez le Carrot Cake à 180°C pendant environ 45 minutes
- Pendant le refroidissement du gâteau, préparez la crème en mélangeant le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse, ferme et dénuée de grumeaux, à l’aide d’un fouet électrique
- Avant de servir, recouvrez la surface du gâteau avec la crème, en l’étalant à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère
- Décorez avec une pincée de cannelle, des carottes râpées et des noix hachées
- Enfin, conservez le gâteau aux carottes au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur
