Cheesecake à l’orange, un dessert simple et rapide à préparer, parfumé et délicieux. Pour réaliser ce cheesecake vous pouvez utiliser les délicieuses oranges qui sont disponibles à cette époque de l’année ! C’est une recette que j’avais envie d’essayer depuis longtemps. Après avoir préparé le cheesecake aux pommes et le cheesecake New-yorkais à la fraise, j’ai décidé de préparer ce dessert à l’orange ! Découvrez les ingrédients pour préparer ce délicieux gâteau.
Comment faire le cheesecake à l’orange
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de biscuits secs
- 100 g de beurre
- 15 g de miel
Pour la crème – cheesecake à l’orange
- 90 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 2 œufs
- 250 g de mascarpone
- 250 g de ricotta
- Zeste de citron râpé
Pour la sauce à l’orange et la décoration – cheesecake à l’orange
- 40 g de miel
- 80 g de sucre
- 300 g de jus d’orange
- 1 orange
Préparation :
- Tout d’abord, recouvrez un moule à charnière de papier sulfurisé
- Ensuite, faites fondre le beurre au bain-marie et laissez-le refroidir légèrement
- Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot mixeur puis transférez-les dans un bol
- Ajoutez-y le beurre fondu et le miel et mélangez bien
- Répartissez le mélange sur le fond du moule et tassez bien à l’aide d’une cuillère jusqu’à remonter sur les bords
- Placez le moule au frais
- Préparation de la crème : mélangez le mascarpone avec la ricotta, le sucre et le zeste d’orange râpé dans un bol jusqu’à obtenir une crème homogène
- Ensuite, ajoutez la maïzena et les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Sortez le moule du frigo et versez la préparation dans le moule sur la base de biscuits
- Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 50 minutes ; le gâteau sera prêt lorsque la surface commencera à brunir
- Une fois prêt, laissez votre cheesecake à l’orange refroidir dans le four avec la porte ouverte
- Pendant ce temps, préparez la sauce à l’orange : pressez environ 3-4 oranges jusqu’à obtenir environ 300 g de jus d’orange
- Ensuite, pelez une autre orange et coupez-la en tranches
- Mettez le jus d’orange, le sucre et le miel dans une casserole et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une sorte de « sirop »
- Placez les tranches d’orange dans le sirop et faites-les cuire pendant 4-5 minutes
- Prenez le cheesecake et placez très délicatement les tranches d’orange sur le dessus
- Versez ensuite une partie du sirop d’orange sur toute la surface
- Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 1-2 heures
- Votre cheesecake à l’orange est prêt à être ; servez-le en tranches. Bon appétit
