Cheesecake au café, un dessert appétissant sans cuisson, sans gélatine, très facile à préparer. Des ingrédients simples et une préparation facile pour un cheesecake qui est parfait en fin de repas, mais aussi pour un goûter ou un petit déjeuner frais et savoureux. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire le cheesecake au café
Ingrédients pour 8/10 personnes :
- 200 g de biscuits secs
- 90 g de beurre
- 200 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 100 ml de café
- 70 g de sucre glace
- Cacao amer en poudre
- Café en grain
Préparation :
- Réduisez les biscuits en poudre
- Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien le tout
- Versez le mélange de biscuits dans un moule de 20 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé
- Tassez bien le fond de biscuit à l’aide d’une cuillère
- Mettez la base au frigo pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes
- Pendant ce temps, préparez la crème au café : dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la crème bien froide
- Ajoutez progressivement le café froid et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
- Sortez le moule du réfrigérateur et versez la crème obtenue sur la base du cheesecake
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
- Démoulez le cheesecake et décorez-le avec du cacao amer et du café en grain
