Envie d’un dessert qui change de l’ordinaire ? Faisons ensemble un cheesecake aux fraises. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un cheesecake sans base aux biscuits, crémeux et très rapide à faire ! Le résultat est donc un gâteau plus léger, crémeux et délicat. Il peut être personnalisé de nombreuses façons. En fait, j’ai décidé d’essayer une version avec des fruits frais. Si vous n’aimez pas les fraises, vous pouvez les remplacer par n’importe quel fruit. Le cheesecake sans biscuits est un gâteau sans gluten, qui convient également aux personnes intolérantes. Il ne contient pas non plus de levure ni de beurre. Pour une version sans lactose, on peut utiliser en toute sécurité des substituts que l’on trouve au supermarché.
Comment faire le cheesecake crémeux aux fraises
Ingrédients pour 7-8 personnes :
- 600 g de fromage à tartiner nature (Philadelphia)
- 250 g de yaourt nature
- 2 œufs
- Zeste de citron
- 160 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 150 g de fraises
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le fromage à tartiner
- Ajoutez 2 œufs et le zeste râpé d’un demi-citron bien lavé
- Enfin, incorporez le sucre et la maïzena et mélangez bien à l’aide d’un fouet manuel
- Lavez les fraises, coupez-les en morceaux ou en tranches et ajoutez-les au mélange
- Mélangez bien à l’aide d’une spatule et versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez à 170°C pendant environ 50 minutes
- Si, à mi-cuisson, vous remarquez que la surface est déjà bien dorée, vous pouvez la recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé ou papier alu
- Une fois cuit, sortez votre délicieux cheesecake du four et laissez-le refroidir
- Vous pouvez ensuite le servir en tranches ou en carrés
