Le cheesecake façon Bounty vous réserve une délicieuse surprise, une recette savoureuse, légère et spéciale qui séduira autant les adultes que les enfants. Cette création culinaire exceptionnelle vous garantit une expérience gustative époustouflante qui laissera chacun émerveillé. Vos convives seront littéralement charmés par son irrésistible attrait, particulièrement lorsqu’il clôturera en beauté un repas mémorable, offrant ainsi une douceur incomparable.
Vous pouvez succomber à cette gourmandise sans culpabilité, car ce cheesecake façon Bounty est élaboré à partir d’ingrédients sains et légers, offrant peu de calories par tranche. Cette fois-ci, votre plaisir ne compromettra pas votre équilibre alimentaire. Bien que la préparation nécessite un temps de refroidissement au réfrigérateur de 3 à 4 heures, le résultat en vaut largement la peine.
Comment faire le cheesecake façon Bounty
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de ricotta légère
- 60 g de noix de coco rapée
- 6 blancs d’œufs
- 3 jaunes d’œuf
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 35 gr de beurre de cacao (ou d’huile de coco)
- 10 g de gélatine en poudre
- 3-4 c à café d’édulcorant stevia
- 1 c à café de cacao en poudre
Préparation :
- Commencez par mixer finement la noix de coco rapée jusqu’à obtenir une texture de farine. Réservez
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’édulcorant à base de stévia aux blancs et battez-les en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique
- Ajoutez la noix de coco rapée aux blancs montés en neige par étapes, en remuant délicatement pour obtenir une texture aérée et lisse
- Répartissez le mélange dans un moule rond de 18 centimètres de diamètre et enfournez pendant 40 à 45 minutes à 150°C
- Pendant la cuisson, faites ramollir la gélatine dans de l’eau
- Dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs, le lait et l’édulcorant, puis faites chauffer jusqu’à épaississement. Ajoutez la gélatine et réservez
- Battez la ricotta avec le mélange de jaunes d’œufs et de gélatine jusqu’à obtention d’une crème lisse
- Démoulez la base refroidie, tapissez le moule de film alimentaire et replacez la base
- Versez la crème de ricotta sur la base et réfrigérez pendant quelques heures
- Faites fondre le beurre de cacao au bain-marie, ajoutez le cacao en poudre et la gélatine restante
- Versez sur le cheesecake et réfrigérez jusqu’à prise complète
Ainsi préparé, votre cheesecake façon Bounty sera prêt à être dégusté après quelques heures de réfrigération. Profitez de ce moment gourmand sans retenue, et régalez-vous de cette douceur exquise, aussi délicieuse que légère.
