Cheesecake façon tiramisu sans cuisson, un dessert délicieux et sans cuisson, facile et rapide à réaliser. Aujourd’hui je partage avec vous une recette rapide pour impressionner l’élu de votre cœur. Il est vraiment très facile à réaliser. J’ai utilisé un moule de 16 cm de diamètre, si vous utilisez un moule plus grand, doublez la dose. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire le cheesecake façon tiramisu sans cuisson
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 150 g de biscuits secs
- 80 g de beurre
Pour la crème – cheesecake façon tiramisu sans cuisson
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 2 c à soupe de sucre
- 3 c à café de café soluble
- Cacao amer en poudre
- 6 g de feuilles de gélatine
Préparation :
- Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot mixeur
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
- Dans un bol, mélangez les biscuits avec le beurre jusqu’à obtenir une pâte granuleuse
- Versez cette préparation dans le fond d’un moule à charnière
- Tassez la préparation au fond du moule et réservez au frigo pendant au moins 30 minutes
- Pendant ce temps, préparez la crème : faites tremper les feuilles de gélatine durant quelques minutes dans un bol d’eau froide
- Séparer les œufs et montez les blancs en neige
- Ensuite, travaillez les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger
- Ajoutez le mascarpone et continuez à fouetter
- Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans une petite casserole à feu doux
- Ajoutez le café instantané et mélangez
- Incorporez la gélatine à la crème de mascarpone ; mélangez pour obtenir une crème homogène
- Enfin, incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige ; mélangez délicatement pour garder le volume
- Sortez la base du réfrigérateur et versez-y la crème
- Placez le moule au réfrigérateur pendant 3 heures
- Saupoudrez le cheesecake de cacao amer avant de le servir
