En raison de leur délicieuse polyvalence, les pommes de terre sont chères à nos papilles et peuvent accompagner une multitude de plats. Que ce soit aux côtés de grillades, de hamburgers, ou même en entrée, elles se marient harmonieusement avec une variété de recettes et de traditions culinaires. Notre recette vous dévoile le secret pour obtenir des pommes de terre à la fois tendres à cœur et croustillantes en surface, le tout sans avoir à utiliser un four.
Opter pour la préparation de pommes de terre rôties dans une friteuse à air et sans huile offre un double avantage : la rapidité et la facilité. En effet, leur cuisson s’avère bien plus expéditive que celle au four traditionnel, vous permettant ainsi de savourer ces délices plus rapidement.
Comment préparer des pommes de terre rôties et croustillantes dans la friteuse à air ?
Vous pouvez préparer des pommes de terre tendres et croustillantes en suivant les étapes suivantes.
Étape 1 :
Pour obtenir des pommes de terre moelleuses à l’intérieur, il est important de les faire bouillir au préalable. Pour cela, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Si les morceaux sont gros, ils prendront plus de temps à cuire. Ensuite, portez à ébullition une casserole d’eau froide et ajoutez les morceaux de pommes de terre, ainsi qu’une pincée de sel. Laissez la casserole sur le feu pendant quelques minutes, puis vérifiez la cuisson des pommes de terre en plantant la pointe d’un couteau à l’intérieur des pommes de terre. Si vous estimez qu’elles sont encore dures ou rigides, poursuivez la cuisson.
Étape 2 :
Après avoir fait bouillir les pommes de terre, égouttez-les et saupoudrez-les de farine. Assurez-vous que tous les morceaux soient bien enrobés de farine. Pendant ce temps, préchauffez votre friteuse à air à 200°C.
Étape 3 :
Huilez légèrement le panier de la friteuse, puis disposez les pommes de terre en une seule couche. Ne les faites pas se chevaucher pour accélérer la cuisson. Assaisonnez les pommes de terre avec un peu d’huile d’olive et faites-les frire. Pendant la cuisson, n’hésitez pas à les retourner pour que toutes les faces soient dorées et cuites uniformément. Il ne vous reste plus qu’à servir vos pommes de terre, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, tant qu’elles sont encore chaudes.
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Super