La confiture de poivron jaune est une confiture savoureuse et facile à réaliser. Elle est idéale pour accompagner les charcuteries et les fromages, ou pour parfumer les bruschetta et les sandwichs. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire la confiture de poivron jaune
Ingrédients :
- 1 kg de poivrons jaunes
- 400 g de sucre
- 150 g de vinaigre de vin blanc
- Sel
Préparation :
- Lavez les poivrons et épongez-les
- Eliminez le pédoncule, les graines et les filaments blancs
- Coupez les poivrons en petits morceaux
- Placez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, le vinaigre de vin blanc et une pincée de sel
- Posez la casserole sur feu vif et, dès l’ébullition, laissez mijoter 10-15 minutes
- Après ce temps, mixez la préparation avec un mixeur plongeant
- Remettez la casserole sur le feu et laissez réduire pendant 15-20 minutes (feu doux), jusqu’à ce que votre confiture de poivrons jaunes ait atteint la consistance souhaitée
- Versez votre confiture encore chaude dans des pots propres et stérilisés et fermez-les immédiatement
- Retournez les pots pendant 10 minutes afin de bien stériliser le haut du pot et faire le vide d’aire
- Une fois refroidis, vous pouvez les conserver au réfrigérateur
