On a souvent tendance à gaspiller beaucoup des aliments dans la cuisine. En effet, on jette très souvent les restes de nourriture à la poubelle sans penser que ces mêmes restes pourraient nous donner l’occasion de créer de nouveaux plats délicieux et absolument irrésistibles. Un exemple parmi tant d’autres : les écorces de pastèque. En été, la pastèque est le fruit désaltérant par excellence, et après avoir mangé une belle tranche, il reste l’écorce, qui finit généralement à la poubelle. Pourtant, vous découvrirez sur cette page qu’il s’agit là d’une grave erreur. Avec les écorces de pastèque, vous pouvez préparer une délicieuse confiture qui deviendra le plat préféré de la famille. Une fois que vous avez préparé cette confiture maison, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 30 jours. La réalisation de cette recette est très facile, vous pourrez ainsi profiter d’un plat frais, plein de vitamines et d’antioxydants.
Comment faire la confiture d’écorces de pastèque
Ingrédients :
- 200 g de sucre
- Jus de citron ou d’orange
- 600 g d’écorces de pastèque
- 1 zeste de citron ou d’orange
Préparation :
- Tout d’abord, il faut prendre la pastèque et la fendre en plusieurs morceaux. Ensuite, tout en continuant à utiliser le couteau, vous devez bien sûr séparer la peau de la pulpe
- Une fois cette étape terminée, mettez de côté la partie pulpeuse afin de pouvoir la consommer plus tard
- Prenez maintenant le poids de l’écorce inscrit juste au-dessus dans la liste des ingrédients et enlevez, si possible, la pulpe qui reste sur l’écorce
- Coupez ensuite cette pulpe en dés et transférez-la dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron râpé et versez également le jus de citron
- Ajoutez ensuite le sucre et mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère
- Couvrez et laissez reposer le mélange obtenu dans la casserole pendant environ une demi-heure
- Une fois ce temps écoulé, placez la casserole sur le feu et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes
- Ensuite, retirez la casserole du feu et mixez bien la confiture avec un mixeur plongeant
- Une fois cette opération terminée, remettez la casserole sur le feu et laissez cuire jusqu’à ce que vous obteniez la consistance de la confiture
- Lorsque la confiture est prête, laissez-la refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un bocal en verre propre
