Comment congeler les fèves fraîches cuites ou crues ? Au printemps et en été, cette légumineuse très importante, qui se prête à de nombreuses recettes, mérite d’être conservée pour la saison hivernale. Comment cuisiner les fèves surgelées ? Quelle que soit la manière et la recette dans laquelle vous envisagez de les mettre, rien ne changera par rapport aux produits frais ou congelés et ils doivent être utilisés directement à partir du congélateur.
Comment congeler des fèves fraîches
Ingrédients :
- Fèves
Préparation :
- Tout d’abord, écossez-les
- Cassez l’extrémité d’une gousse et tirez-la vers le bas pour retirer la longue fibre épaisse qui parcourt un coté
- Appuyez sur l’intérieur de la gousse avec le doigt pour retirer les fèves facilement et transférez-les dans un récipient
- Rincez-les à l’eau courante
- Faites bouillir de l’eau puis plongez-y les fèves et laissez-les cuire pendant 3 minutes
- Egouttez-les dans une passoire, laissez-les refroidir et transférez-les dans un sac de congélation
- Fermez hermétiquement et congelez
- Si vous souhaitez les congeler crues, après les avoir rincées à l’eau courante et égouttées, placez-les sur un torchon, épongez-les et transférez-les dans un sac de congélation
- Fermez hermétiquement et congelez
- Un conseil : inscrivez la date sur chaque sac pour vous aider à organiser vos produits congelés et savoir jusqu’à quand vous pouvez les garder
