Coppola de Garibaldi, une entrée idéale pour la période de Pâques. C’est un plat riche à base de tagliatelle, des petits pois, de la béchamel, des lardons, le tout enfermé dans un écrin de jambon cuit. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat italien délicieux.
Comment faire la coppola de Garibaldi
Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de tagliatelle
- 500 g de sauce béchamel
- 150 g de petits pois surgelés
- 100 g de lardons
- 250 g de fromage scamorza
- 250 g de jambon
- Beurre
- ¼ oignon
- Sel
Préparation :
- Nettoyez et émincez l’oignon
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
- Ajoutez ensuite les petits pois surgelés
- Versez un verre d’eau, une pincée de sel, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes
- Après ce temps, retirez le couvercle et poursuivre la cuisson pour faire évaporer l’eau contenue dans la préparation
- Pendant ce temps, faire revenir les dés de lardons dans une petite poêle
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée
- Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire pendant la moitié du temps indiqué sur l’emballage
- À ce stade, égouttez les pâtes et huilez-les légèrement
- Coupez le fromage scamorza en cubes pas trop gros.
- Dans un très grand bol, ajoutez tous les ingrédients : les pâtes, les petits pois, le fromage scamorza, les lardons et la sauce béchamel. Mélangez bien
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et beurrez un moule à couronne d’environ 24 cm de diamètre
- Recouvrez toute la circonférence du moule avec les tranches de jambon
- Versez ensuite le mélange de tagliatelle dans le moule puis recouvrez avec la partie des tranches de jambon qui déborde du moule
- Enfin, enfournez pendant environ 30 minutes
- Après la cuisson, laissez la timbale refroidir légèrement pendant environ 10 minutes avant de la retourner sur un plat de service
