Côtelettes de porc BBQ au Airfryer, un plat qui éveille les papilles gustatives ! Une méthode simple et saine pour préparer les côtelettes de porc, souvent victimes de sécheresse et de difficulté à être appréciées lorsqu’elles sont cuites au four ou à la poêle.
Cette recette requiert seulement 3 ingrédients : des côtelettes de porc, du sel fin et de la sauce barbecue. Avec seulement 2 pulvérisations d’huile d’olive, la sauce barbecue étant particulièrement savoureuse, je n’ai pas utilisé d’autres arômes, mais si vous le préférez, vous pouvez ajouter quelques brins de romarin. Inutile de faire mariner la viande ni de la badigeonner d’huile d’olive en excès. Au contraire, la cuisson dans une friteuse permet à la viande d’éliminer l’excès de graisse (visible au fond du panier) tout en restant moelleuse, juteuse et tendre.
Comment faire les côtelettes de porc BBQ au Airfryer
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 côtelettes de porc
- Sel
- Sauce BBQ
- 2 c à café d’huile d’olive
Préparation :
- Commencez par laisser les côtelettes à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de les cuire
- Cette étape est cruciale dans n’importe quelle cuisson, car une viande trop froide a tendance à durcir.
- Saupoudrez-les légèrement de sel et arrosez-les avec seulement 2 pulvérisations d’huile à l’aide d’un atomiseur
- Versez un demi-verre d’eau dans le fond du panier
- Placez les côtelettes de viande directement sur le panier et faites cuire les côtelettes à 180°C pendant 3 minutes, puis badigeonnez-les de sauce BBQ et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires
- Retournez-les directement dans le panier, badigeonnez-les de l’autre côté, puis continuez la cuisson à 200°C pendant 4 minutes (les temps varient en fonction de l’épaisseur et de la taille de la viande)
- Les côtelettes sont désormais prêtes à être dégustées, chaudes et juteuses
