La couronne feuilletée au saumon est une entrée rapide et facile, parfaite pour embellir la table de votre prochaine fête de Noël. La préparation de cette délicieuse couronne, garnie de saumon fumé et de fromage à tartiner, est extrêmement simple. Il vous suffit d’étaler la crème de fromage sur la pâte feuilletée, de rouler le tout, puis de découper et tordre la pâte pour former une couronne.
En quelques minutes seulement, cette couronne sera prête à être cuite et à être présentée sur la table pour être partagée avec vos convives. Son extérieur parfumé contraste magnifiquement avec une texture intérieure douce et crémeuse.
Comment faire la couronne feuilletée au saumon
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g de saumon fumé
- 150 g de fromage à tartiner
- 1 c à soupe de persil haché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 œuf (pour badigeonner)
Préparation :
- Assaisonnez le fromage à tartiner avec du sel, du poivre et du persil, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène
- Préparez la couronne de pâte feuilletée au saumon : déroulez la pâte feuilletée et étalez généreusement le fromage frais
- Disposez ensuite les morceaux de saumon fumé par-dessus
- Roulez la pâte sur elle-même puis coupez-la en 2 verticalement de façon à avoir 2 longues mèches
- Faites une torsade en serrant un peu, puis donnez à la torsade une forme de couronne. Soudez les deux bouts en appuyant un peu sur la pâte
- Cuisson de la couronne de pâte feuilletée au saumon : placez-la sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez-la d’œuf battu, puis transférez la couronne dans un four préchauffé à 190°C (chaleur tournante) et faites cuire pendant environ 20 minutes
- Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir sur une grille, retirée du papier sulfurisé
