L’automne est enfin arrivé, l’air est devenu vif et il est agréable de se laisser tenter par une tasse de thé ou de tisane fumante. Pour accompagner ces moments, une tranche de gâteau maison saine et parfumée est idéale. Il y a quelques jours, j’ai préparé ce gâteau d’automne avec du potiron incorporé à la pâte, des noix et des pépites de chocolat, et à la place du lait, j’ai utilisé du jus d’orange. Le résultat est un gâteau moelleux, de la couleur même de l’automne, avec un parfum d’orange qui a immédiatement envahi la maison. Quand on le déguste, on sent les morceaux de noix et les pépites de chocolat, et le plaisir est encore plus grand.
Comment faire la couronne potiron, noix et pépites de chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 450 g de farine
- 80 ml d’huile de tournesol
- 150 ml de jus d’orange
- Zeste ½ orange
- 500 g de potiron
- 80 g de noix
- 100 g de pépites de chocolat
- 16 g de levure chimique
Préparation :
- Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le sucre et le zeste râpé d’une demi-orange
- Incorporez ensuite l’huile tout en continuant à mélanger
- Coupez le potiron en gros morceaux
- Pressez 150 ml de jus d’orange et mettez le potiron et le jus d’orange dans un mixeur, puis mixez le tout
- Ajoutez le mélange obtenu à la pâte
- Incorporez maintenant la farine, tout en continuant à mélanger à l’aide du fouet ; mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux
- Ajoutez enfin un sachet de levure chimique et mélangez
- Enfin, incorporez les pépites de chocolat et les noix
- Versez le mélange dans un moule à couronne de 24 cm préalablement beurré et fariné
- Enfournez à 180°C pendant environ 5 minutes
