Couronne rapide et légère à l’orange et à la ricotta

D’une simplicité déconcertante, la couronne à l’orange et à la ricotta est un véritable délice. Sa préparation rapide en fait un choix idéal pour les matins pressés ou les pauses goûter. Doté d’une texture moelleuse semblable à un oreiller, ce gâteau léger est non seulement délicieux mais également apprécié des enfants.

Cette recette de gâteau, mettant en valeur les blancs d’œufs et la ricotta, est particulièrement excellente, surtout si vous avez des blancs d’œufs en surplus. L’ajout d’orange apporte une touche parfumée, mais si vous préférez, le citron ou le limoncello peuvent également sublimer ce dessert.

La simplicité de ce gâteau permet également de l’adapter à un moule à gâteau standard si vous n’avez pas de moule à beignets sous la main. L’ajout de blancs d’œufs en quantité double ne pose aucun problème, car la proportion de farine, de sucre et de ricotta demeure modérée.

Comment faire la couronne rapide et légère à l’orange et à la ricotta

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 6 blancs d’œufs
  • 70 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 70 g de ricotta
  • Zeste d’une orange
  • Jus de 1/2 orange
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
  3. Ajoutez progressivement le sucre, la farine, et la levure. Mélangez délicatement avec une spatule
  4. Incorporez la ricotta, le jus et le zeste d’orange
  5. Versez le mélange dans un moule de 20 cm, préalablement recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné
  6. Enfournez pendant environ 30 minutes. La pâte doit prendre une belle couleur dorée
  7. Profitez de cette couronne légère, parfaite pour toutes les occasions
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