La crème au chocolat pour gâteau est une crème pâtissière appétissante qui permet de garnir les desserts ou d’assembler des gâteaux. En cette période de l’année, elle peut également être utilisée comme recette de recyclage pour réutiliser le chocolat des œufs de Pâques. Les desserts au chocolat sont toujours très appréciés ! Vous pouvez également utiliser du chocolat des œufs de Pâques pour réaliser cette recette. D’une consistance mousseuse qui ressemble presque à une mousse, elle se prépare en quelques minutes avec peu d’ingrédients et sans trop d’effort ; une recette sucrée rapide et facile ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire la crème au chocolat pour gâteau
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- 250 g de chocolat
- 380 g de crème liquide
Préparation :
- Dans une casserole mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre
- Ajoutez ensuite la farine
- Incorporer le lait et mélangez
- Portez la crème à ébullition, mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Continuez à mélanger à la cuillère jusqu’à ce que le mélange ait une belle texture de crème et qu’il nappe bien la cuillère
- Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec la crème liquide
- Versez la ganache au chocolat dans la crème pâtissière et mélangez bien
- Conservez la crème au chocolat au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser
