La crème de coco sans lactose et sans cuisson est délicieuse, rafraîchissante, et surtout légère. Cette crème peut être appréciée en dessert à la cuillère ou utilisée pour garnir des gâteaux, des cheesecakes, des pâtisseries. Cependant, peu de gens savent que cette crème peut également sublimer des plats de pâtes et de riz.
Avec sa texture douce et son goût corsé, la crème de coco se présente comme une excellente alternative au beurre ou à la crème. De plus, elle est riche en minéraux et, étant dépourvue de protéines animales, convient également aux personnes suivant un régime végétarien. En diluant cette crème avec un peu d’eau, on peut facilement obtenir à la maison le célèbre lait de coco, une boisson nutritive et délicieuse, sans cholestérol ni lactose. La préparation de la crème de coco est simple et rapide.
Comment faire la crème de coco sans lactose
Ingrédients :
- 170 g de yaourt grec
- 150 g de fromage à tartiner nature (type Philadelphia)
- 50 g de ricotta
- 65 g de noix de coco râpée
- 1 c à café d’édulcorant stevia (1 c à soupe de sucre)
- 1 c à soupe de lait de coco
Préparation :
- Commencez par préparer la crème de coco en plaçant du fromage frais tel que le Philadelphia dans un bol avec de l’édulcorant stevia (ou une cuillère à café de sucre)
- Mélangez bien les deux ingrédients à l’aide d’une cuillère
- Ajoutez ensuite le lait de coco, le yaourt grec et la ricotta
- Travaillez bien la crème avec la cuillère, en mélangeant le tout, puis ajoutez enfin la noix de coco râpée
- Continuez à remuer avec la cuillère jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes
- Une fois ce temps de repos écoulé, retirez la crème de coco du réfrigérateur, présentez-la dans de petites coupes et servez-la
