Les crêpes aux épinards sont une manière délicieuse et saine de savourer ce plat classique. Voici une recette simple pour créer des crêpes épinards légères et savoureuses en quelques étapes faciles.
Les crêpes aux épinards sont une véritable trouvaille culinaire, qui peuvent faire l’objet d’une recette originale et colorée. L’utilisation des épinards apporte un goût légèrement acidulé et équilibré, tout en offrant une touche verte et appétissante aux crêpes. Cette recette est parfaite pour changer de vos habituelles crêpes salées, ou simplement pour découvrir une nouvelle formule des crêpes.
Comment faire les crêpes aux épinards
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs d’œufs
- 1 poignée d’épinards cuits et hachés
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation :
- Commencez par mixer les épinards avec les blancs d’œufs, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange liquide et homogène
- Dans une poêle légèrement huilée, versez environ une cuillère à soupe du mélange à base d’épinards et étalez-le uniformément pour former une crêpe fine
- Laissez cuire la crêpe pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée en dessous, puis retournez-la et poursuivez la cuisson de l’autre côté
- Une fois que les crêpes sont cuites, garnissez-les généreusement avec des tomates cerises coupées en deux, de la roquette fraîche et des copeaux de parmesan
- Roulez les crêpes ou pliez-les en deux pour contenir la garniture
