Crêpes aux légumes râpés parfaite pour un diner sain et délicieux

Les crêpes aux légumes râpés, à base de pommes de terre, de courgettes et de carottes, sont un véritable délice.

Il est rare de trouver quelque chose d’aussi délicieux et sain à la fois. C’est pourquoi nous vous recommandons vivement d’essayer cette recette. Le succès est garanti et tout le monde savourera son repas avec enthousiasme. De plus, elles sont relativement légères et conviennent parfaitement à ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé. Elles sont également faciles et rapides à préparer.

Comment faire les crêpes aux légumes râpés

Ingrédients pour 7 crêpes :

• 300 g de farine
• 1 pomme de terre moyenne pelée et râpée
• 1 petite carotte pelée et râpée
• ½ poivron rouge coupé en dés
• ½ courgette râpée
• ½ oignon haché
• 220 ml de lait chaud
• 6 g de levure sèche
• 2 à 3 c à soupe d’huile d’olive
• 220 ml d’eau tiède
• 1 c à café de sucre
• 1 c à café de sel
• 1 œuf
• 1 piment vert haché
• Persil haché

Préparation :

1. Versez d’abord de l’eau tiède dans un bol, ajoutez le lait tiède, la levure sèche, le sucre et l’œuf, puis fouettez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous
2. Ajoutez ensuite la farine et le sel, puis mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène
3. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer pendant 35-40 minutes
4. Pendant ce temps, mettez les pommes de terre, les carottes et les courgettes râpées dans un bol, laissez-les s’égoutter et pressez-les pour en extraire l’eau
5. Incorporez les pommes de terre, les carottes et les courgettes à la pâte, ajoutez l’oignon haché, le piment vert haché, le poivron rouge coupé en dés et le persil haché. Mélangez bien à l’aide d’une spatule
6. Enfin, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, versez 2 à 3 louches du mélange à la fois, répartissez-le uniformément dans la poêle et laissez-le dorer des deux côtés
7. Servez-les ensuite à table et garnissez-les comme vous le souhaitez !