Croquettes de pommes de terre au jambon et au fromage : un deuxième plat véritablement délicieux et savoureux. Cette gourmandise cuite au four se compose de pommes de terre, agrémentées d’une garniture chaude et filandreuse de jambon cuit et de fromage. Une recette simple et rapide, pouvant également être préparée à l’avance, ce plat est à la fois apprécié des adultes et des enfants, ce qui en fait un choix parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
Comment faire les croquettes de pommes de terre au jambon et au fromage
Ingrédients pour 12 croquettes :
- 700 g de pommes de terre
- 50 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- 1 oeuf
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 tranches de jambon cuit
- Fromage a pâte filée (comme la mozzarella, la provola, la scamorza…)
- Chapelure
Préparation :
- Commencez par éplucher les pommes de terre, puis faites-les bouillir et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée
- Versez la purée obtenue dans un bol, puis assaisonnez-la avec du fromage râpé, du beurre mou coupé en petits morceaux, un œuf battu, du sel, du poivre noir et de la muscade
- Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une préparation homogène
- Étalez la pâte à croquettes avec vos mains sur une feuille de papier sulfurisé
- À l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’une tasse), découpez des cercles
- Garnissez chaque morceau de pâte avec un peu de jambon cuit et de fromage
- Refermez-les sur eux-mêmes pour former des demi-lunes, en utilisant vos mains pour bien façonner la forme
- Enrobez les croquettes de chapelure en veillant à ce qu’elle adhère bien à toute la surface
- Disposez les croquettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive
- Enfournez à 190°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes
- Retirez du four et servez immédiatement
