La focaccia aux pommes de terre est une délicieuse recette qui éveillera vos papilles et deviendra rapidement votre plat préféré. Les adultes et les enfants seront enchantés par son goût exceptionnel et se disputeront pour savourer chaque tranche.
Au-delà de son incroyable saveur, cette focaccia séduit par son parfum irrésistible, incitant à la dégustation dès sa sortie du four. De plus, c’est une recette que vous pourrez aisément réaliser plusieurs fois par semaine, car son goût délicieux ravira constamment tous les convives.
Si vous suivez un régime et cherchez une option plus saine, ne vous inquiétez pas, car cette focaccia est relativement faible en matières grasses et en calories. Vous pouvez vous permettre une tranche de temps en temps sans compromettre vos objectifs nutritionnels.
La préparation de cette focaccia aux pommes de terre est simple et rapide.
Comment faire la focaccia aux pommes de terre
Ingrédients pour 12 personnes :
- 200 g de farine
- 3 pommes de terre
- 200 g de fromage à pâte filée râpé
- 5 oignons verts hachés
- 3 œufs
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- 1 carotte pelée et râpée
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de levure chimique
- 1 c à café de sel
- Persil haché
- Poivre noir
Préparation :
- Commencez par éplucher les pommes de terre, coupez-les en deux
- Taillez les pommes de terre en chips à l’aide d’une mandoline, placez-les dans un saladier, couvrez-les d’eau froide et laissez-les reposer pendant 20 minutes
- Pendant ce temps, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez les oignons verts hachés, faites-les dorer, puis ajoutez la carotte épluchée et râpée. Mélangez bien
- Assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel, remuez, ajoutez le poivre et les poivrons rouges coupés en dés. Couvrez et laissez ramollir pendant 3 minutes à feu doux (remuez de temps en temps) et éteignez
- Battez les œufs dans un bol avec un fouet manuel
- Ajoutez l’eau, ½ cuillère à café de sel, la levure chimique, le poivre et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Mélangez bien
- Tout en continuant de mélanger, incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Ajoutez les légumes, mélangez avec une spatule, puis incorporez les pommes de terre (après les avoir égouttées et pressées). Assurez-vous qu’elles sont bien recouvertes de pâte
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive, versez le mélange et égalisez pour le répartir uniformément
- Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes
- Enfin, garnissez la focaccia de persil haché et de fromage râpé, puis laissez cuire encore 15 minutes avant de la servir
En suivant ces étapes simples, vous pourrez déguster une focaccia aux pommes de terre délicieuse et saine en un rien de temps !
