Frites maison, une recette simple pour réaliser de bonnes frites maison. Avec 3 ingrédients simples, vous pouvez réaliser des frites délicieuses. Aujourd’hui je vous propose la recette de frites maison ultra croustillantes et simples. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser de frites irrésistibles et pleines de saveurs.
Comment faire les frites maison
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- Huile de tournesol
- Sel
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles épaisses puis coupez-les en batonnets d’environ 1 cm
- Rincez les pommes de terre sous l’eau froide, puis plongez-les dans un bol d’eau froide et laissez-les tremper pendant 1 heure ; changez l’eau plusieurs fois
- Égouttez les pommes de terre de l’eau et séchez-les avec du papier absorbant ou d’un chiffon propre
- Pour la cuisson : plongez les pommes de terre dans l’huile chauffée à 160°C pendant 5 minutes, puis égouttez-les à l’aide d’une écumoire
- Faites cuire les frites une seconde fois dans l’huile chauffée à 180°C pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- Retirez-les du bain de friture à l’aide d’une écumoire et versez-les sur du papier absorbant
- Assaisonnez légèrement de sel et servez
