Vous êtes nombreux, même en France, à opter pour un régime alimentaire spécifique, notamment en faveur du végétarisme, une tendance en nette croissance ces dernières années. Les motivations derrière ce choix peuvent être multiples et personnelles, allant du respect des animaux à la recherche d’une meilleure santé.
Que vous partagiez ou non ces convictions, il est essentiel de savoir comment accommoder vos invités ou membres de famille qui préfèrent éviter les plats à base de viande. Dans cette optique, nous vous présentons une délicieuse recette de galettes de brocoli, parfaite pour satisfaire tous les palais, même les plus exigeants.
Comment faire les galettes de brocoli
Ingrédients pour 5 personnes :
- 400 g de brocoli
- 2 œufs
- 1 c à café de levure chimique
- 110 g de flocons d’avoine
- 100 g de fromage à pâte dure
- 1 oignon vert
- Ail
- 1 c à soupe de graines de sésame
- Huile de tournesol
- Levure
Préparation :
- Commencez par couper le brocoli en petits morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les
- Transférez les morceaux de brocoli dans un bol et ajoutez-y 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 110 g de flocons d’avoine, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, un oignon nouveau finement haché, une poignée de fromage râpé
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail écrasé, puis mélangez bien tous les ingrédients
- Formez des burgers avec le mélange de brocoli et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonnez-les légèrement d’huile de tournesol pour une cuisson dorée et croustillante
- Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les galettes de brocoli pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fermes au toucher
- Une fois cuites, sortez les galettes du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir
- Accompagnez-les d’une salade fraîche ou d’une sauce de votre choix pour un repas végétarien complet et délicieux
Avec ces galettes de brocoli, vous êtes assurés de recevoir de nombreux compliments et de régaler vos convives, qu’ils soient végétariens ou non. Profitez de ce plat savoureux et sain qui saura séduire les palais les plus exigeants, tout en respectant vos convictions alimentaires. Bon appétit !
