Les galettes de courgettes râpées et fromage sont rapides et savoureuses. C’est une recette très simple avec des œufs, des courgettes et de la farine. Avec seulement quelques ingrédients, ces galettes sont parfaites pour le dîner ou le déjeuner. Qu’elles soient mangées chaudes ou froides, elles restent très moelleuses, et leur cœur de fromage fondant et crémeux les rend vraiment appétissantes ! Il suffit de râper les courgettes et de les mélanger avec la farine et les œufs.
Comment faire les galettes de courgettes râpées et fromage
Ingrédients pour 6-8 galettes :
- 3 courgettes
- 2 œufs
- 2 c à soupe de farine
- Sel
- 8 tranches de fromage à pate filée
- Huile de tournesol
Préparation :
- Lavez les courgettes et ôtez les deux extrémités, puis râpez-les
- Placez les courgettes râpées dans un torchon et essorez-les bien pour éliminer l’excès d’eau
- Mettez les courgettes dans un bol avec les œufs, la farine et le sel, puis mélangez les ingrédients à l’aide d’une cuillère
- Faites chauffer un peu l’huile de tournesol dans une poêle
- Versez le mélange par cuillerées, placez une petite tranche de fromage sur chaque galette, puis ajoutez un peu de mélange aux courgettes par-dessus pour recouvrir entièrement le fromage
- Faites cuire les galettes des deux côtés
- Egouttez-les sur du papier absorbant
- Servez les galettes chaudes
