Les galettes de pommes de terre farcies sont non seulement très faciles à préparer, mais aussi délicieuses, parfaites pour satisfaire aussi les adultes et les enfants ! Les galettes de pommes de terre farcis présentent une touche spéciale à l’intérieur : des dés de jambon cuit et du fromage. Lorsqu’ils sont prêts à être dégustés, je ne peux que vous assurer qu’ils sont délicieux. Cette recette peut être réalisée en un temps record avec peu d’efforts, vous permettant de les préparer à l’avance et de les cuire à la dernière minute.
Comment faire les galettes de pommes de terre farcies
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 3 c à soupe de parmesan
- 3 c à soupe de farine
- 80 g de jambon (en cubes)
- 4 tranches de fromage edam (en tranches)
- Sel
- Chapelure
- Huile d’olive
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre avec leur peau, puis placez-les dans une casserole remplie d’eau froide
- Mettez la casserole sur le feu et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ce que vous pouvez vérifier en les piquant avec une fourchette
- Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les chaudes à l’aide d’un presse-purée (la peau restera dans le presse-purée) et transférez la purée dans un bol
- Ajoutez un œuf entier, une pincée de sel, de la farine et du parmesan râpé à la purée, puis pétrissez le tout avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Formez huit portions de pâte avec les mains légèrement humides et disposez-les sur le plan de travail en les aplatissant légèrement
- Placez des cubes de jambon et une tranche de fromage au centre de quatre des portions de pâte de pommes de terre
- Refermez avec les quatre autres portions de pâte de pommes de terre et scellez soigneusement avec les mains pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson
- Enrobez les galettes de pommes de terre de chapelure
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante)
- Une fois chaud, disposez les galettes de pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosés d’huile d’olive
- Enfournez-les pendant 15 minutes de chaque côté, puis sortez-les du four et attendez quelques minutes avant de les servir
