Gâteau au citron crémeux sans farine : une pâte légère et onctueuse, simple à préparer pour toutes les occasions.
Voici un dessert véritablement unique qui conquiert dès la première bouchée. Il fond littéralement en bouche, offrant une explosion de saveurs pour les papilles. Que ce soit pour un déjeuner dominical ou pour une occasion spéciale, ce dessert ne vous décevra jamais. Conservez-le au réfrigérateur ; en été, il devient un véritable rafraîchissement sucré.
Comment faire le gâteau au citron sans farine crémeux
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de ricotta
- 95 g de sucre glace
- 1 citron
- 30 ml de lait
- 100 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 1 flacon d’arôme de vanille
- Sucre glace
Préparation :
- Séparez d’abord les jaunes des blancs, puis fouettez ces derniers en neige et mettez-les de côté
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux
- Ajoutez la ricotta tamisée, ainsi que le lait, la vanille, le zeste et le jus de citron
- Incorporez la maïzena tamisée et la levure chimique
- Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Versez la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez à 180°C pendant 45 à 50 minutes
- Une fois que le gâteau est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir
- Démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace et découpez-le en carrés, de préférence tous de la même taille
