Le gâteau au yaourt de ma grand-mère est un gâteau simple, très moelleux et parfumé, à accompagner d’un bon chocolat chaud ou d’un verre de lait à l’heure du goûter. Il s’agit d’un gâteau extraordinairement léger très facile et rapide à préparer. Si la légèreté est donnée par les ingrédients (en particulier le yaourt et l’huile au lieu du beurre), l’arôme délicat mais très présent du gâteau est donné par l’extrait de vanille et, surtout, par le zeste de citron râpée, qui conserve une extraordinaire persistance en bouche. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau au yaourt facile.
Comment faire le gâteau au yaourt de ma grand-mère
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 70 g d’huile de tournesol
- 125 g de yaourt nature
- Zeste de citron BIO
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
- Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez
- Ajoutez le yaourt, le zeste d’un citron râpé et l’extrait de vanille ; mélangez bien puis ajoutez la farine tamisée et la levure chimique
- Mélangez bien les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux
- Beurrez et farinez un moule de 20 cm, versez-y l’appareil à gâteau et enfournez à 180°C pendant 35 minutes
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement
- Démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace et servez
