Le gâteau aux carottes et amandes, un gâteau moelleux et délicieux, sans huile ni beurre, au goût irrésistible. Quelques ingrédients simples et une préparation très facile permettent d’obtenir un gâteau sain, parfait pour toutes les occasions, petit-déjeuner, goûter ou pour terminer un repas. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau délicieux.
Comment faire le gâteau aux carottes et amandes
Ingrédients pour 8/10 personnes :
- 500 g de carottes
- 100 g d’amandes émondées
- 3 œufs
- 250 g de sucre
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Cannelle en poudre
Préparation :
- Épluchez et râpez les carottes
- Préchauffez le four à 180°C
- Mettez les amandes dans le bol d’un robot mixeur
- Ajoutez 70 g sucre et mixez jusqu’ò obtenir une poudre assez fine
- Dans un grand bol, battez les œufs avec 180 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
- Ajoutez la poudre d’amandes et les carottes râpées
- Incorporez la farine et la levure chimique (préalablement tamisées) et une pincée de cannelle
- Graissez et farinez un moule de 22 cm de diamètre
- Versez le mélange dans le moule
- Enfournez pendant 30-35 minutes
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le servir
