À la recherche d’une délicieuse façon d’utiliser des blancs d’œufs restants ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre recette de gâteau de blancs d’œufs au citron est une véritable révélation. Léger, frais et incroyablement savoureux, ce gâteau est une fusion parfaite de texture moelleuse et de saveur citronnée. Suivez nos étapes simples pour préparer ce délice, idéal pour toutes les occasions.
Comment faire le gâteau de blancs d’œufs au citron
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 240 g de farine
- 180 g de sucre
- 350 g de ricotta
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C
- Dans un bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse
- Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée et la levure, puis incorporez le sucre, l’huile, le fromage blanc et le zeste de citron râpé
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène
- Délicatement, incorporez les blancs d’œufs montés en neige à la préparation
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis égalisez-la à l’aide d’une spatule
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré
- Une fois cuit, laissez votre gâteau de blancs d’œufs au citron refroidir avant de le démouler
- Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche finale parfaite
Léger en texture mais riche en saveur, ce dessert est une véritable délice pour les papilles. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau se conserve bien et reste moelleux pendant plusieurs jours. Essayez-le dès maintenant et régalez-vous de cette douceur citronnée inoubliable !
