Vous cherchez une recette savoureuse pour économiser sur le dîner tout en vidant le réfrigérateur ? Découvrez notre délicieux gâteau de pommes de terre aux épinards à la poêle, une option rapide, facile à réaliser, et personnalisable avec les légumes que vous avez sous la main. Cette recette, parfaite pour les repas végétariens, offre une combinaison irrésistible de pommes de terre crémeuses, d’épinards fondants, et de mozzarella, faisant de chaque bouchée un triomphe de saveurs.
Comment faire le gâteau de pommes de terre aux épinards à la poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g d’épinards
- 60 g de parmesan
- 200 g de mozzarella pour pizza
- 200 g de fromage provola
- Sel et poivre
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- 50 g de chapelure
- 2 œufs
Préparation :
- Épluchez et faites légèrement flétrir une gousse d’ail dans un bon tour d’huile. Ajoutez les épinards, salez, et faites-les flétrir. Coupez-les finement après les avoir recueillis dans un bol
- Dans une casserole, cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis écrasez-les au presse-purée après avoir retiré la peau si vous le souhaitez
- Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre, des œufs, et du fromage râpé
- Tapissez le fond d’un moule à fond épais de papier sulfurisé, enduisez-le d’huile, puis étalez la moitié du mélange de pommes de terre
- Ajoutez les épinards, saupoudrez de fromage râpé, puis terminez avec des cubes de fromage
- Recouvrez avec le reste du mélange de pommes de terre, badigeonnez d’huile et saupoudrez de chapelure
- Cuisez à feu très doux avec le couvercle pendant 15 minutes
- Posez une feuille de papier sulfurisé sur le gâteau, retournez-le à l’aide d’une assiette, et continuez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires
- Éteignez la cuisinière, laissez reposer pendant 10 minutes sans le couvercle, puis démoulez le gâteau sur un plat de service et savourez
Cette recette de gâteau de pommes de terre aux épinards à la poêle est la solution idéale pour un dîner rapide et délicieux, tout en utilisant les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Bon appétit !
