Gâteau de septembre aux figues, raisins et ricotta, un vrai délice d’automne, un gâteau moelleux et parfumé aux figues et aux raisins !
Dans ce gâteau de septembre, la ricotta mélangée à la cannelle et au sucre est déposée à la cuillère sur la pâte avant la cuisson : un vrai régal ! Un gâteau délicieux, vraiment très facile à préparer. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire le gâteau de septembre aux figues, raisins et ricotta
Ingrédients pour 10 personnes :
- 4 œufs
- 160 g de sucre
- 500 g de figues
- 150 g de raisins noirs
- 80 g d’huile d’olive
- 50 g d’eau
- 280 g de farine
- 250 g de ricotta
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de cannelle en poudre
- ½ c à soupe d’extrait de vanille (ou zeste de citron râpé)
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe de sucre (pour la ricotta)
Préparation :
- Mettez les œufs dans un bol, ajoutez l’extrait de vanille et le sucre, puis fouettez pendant 4-5 minutes
- Incorporez l’huile d’olive et l’eau, puis mélangez
- Ajoutez la farine, une pincée de sel et la levure tamisée, puis battez à l’aide d’un fouet électrique
- Intégrez les figues lavées et coupées en deux (sans les éplucher) ainsi que les raisins, également lavés et farinés
- Graissez et farinez un moule d’environ 22-24 cm de diamètre
- Versez le mélange et disposez quelques figues et raisins sur le dessus
- Mélangez la ricotta avec une pincée de cannelle en poudre et une cuillère à soupe de sucre, puis ajoutez ce mélange sur la préparation avec une cuillère à soupe
- Enfournez le gâteau à 175°C pendant environ 45 minutes
- Une fois prêt, laissez refroidir le gâteau aux figues et aux raisins, puis démoulez-le.
