Préparer un gâteau léger avec un seul œuf et sans cuisson peut sembler un défi, mais avec quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un dessert délicieux et moelleux qui satisfera votre gourmandise. Dans cette recette, nous utilisons un seul œuf pour créer une base légère, enrichie d’ingrédients qui lui confèrent une texture crémeuse irrésistible. Découvrez comment préparer un dessert très léger, sans cuisson, avec un seul œuf !
Comment faire le gâteau léger avec un seul œuf
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 œuf
- 8 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe de sucre
- 200 ml de lait
- 2 c à soupe d’huile
- 160 g de farine
- 4 g de levure
Préparation :
- Dans un grand bol, cassez l’œuf et ajoutez le sucre vanillé. Ajoutez une pincée de sel puis remuez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse et lisse
- Versez progressivement le lait dans le mélange d’œufs et de sucre, tout en continuant à remuer. Ajoutez ensuite l’huile pour assouplir le gâteau et mélangez à nouveau
- Tamisez la farine et la levure chimique directement sur le mélange liquide. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté du mélange
- Préparez un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier sulfurisé. Versez la pâte uniformément dans le moule, en égalisant la surface à l’aide d’une spatule
- Couvrez le moule d’un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou, mieux encore, toute une nuit. Cette étape est cruciale pour garantir la texture légère et moelleuse du gâteau sans utiliser le four
- Une fois le gâteau refroidi, découpez-le en petits carrés ou en portions désirées. Vous pouvez saupoudrer la surface de sucre glace pour une présentation élégante
La légèreté de ce gâteau provient de la combinaison d’un seul œuf, de l’absence de beurre et de l’utilisation d’ingrédients tels que le lait et l’huile qui lui donnent du moelleux sans l’alourdir.
La phase de réfrigération permet de compacter et de renforcer le gâteau léger avec un seul œuf sans qu’il soit nécessaire de le cuire, donnant un dessert crémeux et très léger qui séduira tous ceux qui le goûteront.
