Gâteau magique à la vanille de grand-mère recette simple pour un gouter 100% maison

Le gâteau magique à la vanille de grand-mère est une recette exceptionnelle facile et rapide à préparer ! Le gâteau magique est célèbre pour ses trois couches de consistances différentes qui apparaissent comme par magie après la cuisson. Bien que je l’aie présenté en version vanille, il peut également être apprécié avec des saveurs telles que le citron, le cacao, ou le café. Il est vrai que ce n’est pas l’un de ces gâteaux faciles que je propose habituellement, mais il n’est pas non plus difficile. Cependant, le gâteau magique, comme vous le savez, nécessite un temps de cuisson prolongé. Cependant, une fois prêt, il se conserve bien au réfrigérateur, offrant une option rafraîchissante et estivale.

Comment faire le gâteau magique à la vanille de grand-mère

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 ml de lait
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 120 g de farine
  • 1 c à soupe d’eau froide
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 125 g de beurre fondu

Pour la garniture – gâteau magique à la vanille de grand-mère

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante
  2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs
  3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux
  4. Ajoutez ensuite la cuillère à soupe d’eau froide, remuez, puis ajoutez le beurre fondu
  5. Tamisez la farine et incorporez-la au mélange d’œufs petit à petit en remuant avec une spatule
  6. Chauffez le lait et ajoutez-le au mélange, veillant à ce qu’il soit chaud mais non bouillant
  7. Battez les blancs d’œufs avec le jus de citron et ajoutez-les progressivement au mélange
  8. Versez le mélange dans un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé
  9. Enfournez à 150°C pendant 80 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée
  10. Pendant la cuisson, préparez la crème pâtissière et laissez-la refroidir
  11. Une fois le gâteau magique cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule à température ambiante
  12. Une fois refroidi, transférez-le sur une assiette, enveloppez-le de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures
  13. Après ces 2 heures, sortez le gâteau, étalez la crème pâtissière sur la surface, saupoudrez de pignons de pin et de sucre glace
  14. Et voilà, le gâteau magique de grand-mère est prêt, une création unique, douce, crémeuse, offrant plusieurs textures en un seul gâteau, fondant littéralement dans la bouche
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