Gâteau magique à la vanille, aujourd’hui je vous propose une nouvelle version du gâteau magique encore plus simple. Le gâteau magique est un gâteau qui, préparé avec une seule pâte, forme trois couches de consistance différente après la cuisson. La première couche, la base, aura une consistance plus ferme, semblable à celle d’un flan, et une couleur plus intense. La couche intermédiaire sera molle et légèrement gélatineuse comme un pudding, tandis que la couche supérieure ressemblera à une génoise moelleuse. Le tout sera rendu encore plus délicieux par un généreux saupoudrage de sucre glace. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire le gâteau magique à la vanille
Ingrédients pour 9 personnes :
- 115 g de farine
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 1 c à soupe d’eau
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe d’extrait de vanille
- Sucre glace
- 1 c à café de jus de citron
Préparation :
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes au batteur électrique
- Ajoutez, toujours en fouettant, l’eau froide et l’extrait de vanille
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et continuez à fouetter pendant quelques minutes
- Ensuite, incorporez la farine tamisée et ajoutez une pincée de sel
- Enfin, ajoutez progressivement le lait légèrement réchauffé
- Montez les blancs en neige avec le jus de citron
- Incorporez les blancs d’œufs en neige à la préparation précédente à l’aide d’une spatule
- Versez le mélange dans un moule de 20×20 cm, préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez à 150°C pendant 80 minutes
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement
- Ensuite, recouvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Après ce temps, découpez-le en carrés à l’aide d’un couteau
- Saupoudrez de sucre glace et servez
