Gâteau moelleux à la crème de citron, parfumé et très facile à réaliser

Un gâteau moelleux à la crème de citron facile : moelleux, parfumé, très facile à réaliser et magnifique à présenter à table. La préparation est très simple ; une fois la pâte versée dans le moule, il vous suffit de créer des bandes de crème à l’aide d’une poche à douille pour obtenir cet effet matelassé pendant la cuisson. Essayez cette recette, le résultat est vraiment délicieux !

Comment faire le gâteau moelleux à la crème de citron facile

 Ingrédients pour 10 personnes :

Pour la crème de citron – gâteau moelleux à la crème de citron

  • 200 g de lait
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre
  • 20 g de maïzena
  • 25 ml de jus de citron
  • Zeste de citron
  • 20 g de beurre

Pour la pâte – gâteau moelleux à la crème de citron

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre
  • 150 g d’huile de tournesol (ou 180 g de beurre fondu)
  • 50 g de yaourt nature
  • 25 g de jus de citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Commencez par préparer la crème : dans un bol, mélangez un œuf avec le sucre, le zeste râpé d’un citron et la maïzena, à l’aide d’un fouet
  2. Ajoutez le jus de citron puis incorporez progressivement le lait
  3. Mélangez bien, puis transférez le mélange dans une petite casserole
  4. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux
  5. Lorsque la crème a la bonne consistance, éteignez le feu et ajoutez le beurre
  6. Mélangez bien, puis versez le tout dans un récipient en verre pour que la crème refroidisse
  7. Pendant ce temps, préparez le gâteau : battez 3 œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
  8. Ajoutez une pincée de sel, incorporez l’huile, puis le yaourt et le jus de citron tout en continuant à mélanger
  9. Enfin, ajoutez la farine tamisée ainsi que la levure chimique. Mélangez bien : vous devez obtenir un mélange lisse et assez liquide
  10. Tapissez le moule à gâteau de papier sulfurisé et versez-y le mélange
  11. Mettez la crème de citron dans une poche à douille : dressez un joli quadrillage avec la crème en dressant des lignes en biais (de sorte à avoir de jolis petits losanges)
  12. Enfournez à 175°C pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau au bout de 40 minutes en la plantant dans la pâte et non la crème de citron
  13. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le bien refroidir
3.5/5 (52 Avis)

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